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亚游集团ag98|烧酸菜鱼的时候多加10分钟,味道就是不一样,连酸菜都被吃光了!

2020-01-11 08:47:06

亚游集团ag98|烧酸菜鱼的时候多加10分钟,味道就是不一样,连酸菜都被吃光了!

亚游集团ag98,酸菜鱼我可是超爱吃的,每次出去吃饭真的是必点的一道菜。酸辣爽口,鱼肉滑嫩,吃起来真的是又香又下饭。当然了,酸菜鱼和水煮鱼是不一样的。除了能吃到好吃细嫩的鱼肉,还能吃到酸菜,连酸菜鱼的汤汁都是可以喝的。比水煮鱼更加的好吃一些,更受到欢迎一些。

酸菜鱼以黑鱼为主要原材料,配以酸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口,十分下饭。并且鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲,所以这道菜可谓是享誉大江南北了。

想要自己动手制作酸菜鱼也是很简单的,现在市面上超多酸菜鱼的调料包,让我们家庭吃酸菜鱼也变得更加简单了。不过想要吃到鱼片不散,鱼肉嫩滑,汤汁鲜美,酸菜脆嫩只要做到这几点,那么这道酸菜鱼就是成功的了。做法很简单,学起来吆。

家庭版酸菜鱼

1、食材准备:黑鱼一条,清洗干净,鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨切开。​准备一包酸菜鱼料包,里面我只选用两包:一包腌鱼包,一包酸菜包。干辣椒切碎,香葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁。

2、用腌鱼包的佐料先将鱼片腌制10分钟,让鱼片均匀的裹上佐料。

3、热锅热油,油量稍多。先将蒜粒和姜片爆香,接着放入酸菜和鱼骨翻炒出香味,看到鱼骨变色再倒入量稍多的热水,倒入少许料酒。大火煮开,小火焖煮10分钟,让酸菜的酸味充分的熬煮出来。

4、然后将鱼骨和酸菜捞出,放在盆底。开大火继续煮开鱼汤,将鱼片一片片的放入,煮至8分熟后捞起放入盆中,倒入鱼汤。

5、干辣椒和香葱末撒在鱼片上,烧滚油浇在上面即可。

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