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澳门永利402.cc下载|大暑节气吃什么好,这9款家常菜别错过,清爽消暑,营养又美味

2020-01-11 11:48:32

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澳门永利402.cc下载,今天大暑第二天,天气越发的炎热,宅在家里空调都没关过,做饭更是一种煎熬。大暑节气,饮食上我们要少吃油腻,多吃清淡开胃的菜肴为主。天气越热,人体的肠胃消化功能也随之减弱,胃口也不好了,然而这样的天气,大鱼大肉都不如多吃素菜,清爽又健康,清热又消暑。今天整理了9道家常小菜的做法,别错过呦!价格实惠味道又好。大暑节气吃什么好,这9款家常菜别错过,清热消暑,营养又美味!

苦瓜和鸡蛋搭配一起炒,营养更加丰富,开胃解暑,又清热去火。

【食材】:

苦瓜半根,青椒1个,红椒1个,鸡蛋3个,盐适量,白糖少许,黑胡椒少许

【做法】:

苦瓜对半切开,去瓤切小丁或片,青红辣椒也切小块备用;烧水,水开放入苦瓜焯煮2分钟,捞出过凉水后沥干;准备一个大碗,打入3个鸡蛋,放入盐,少许白糖和胡椒粉,用筷子打散;将焯好水的苦瓜丁,青红辣椒放入蛋液中拌匀。炒锅烧热倒油,油稍多一些,因为鸡蛋比较吸油,油熟后放入鸡蛋混合液摊开。待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散,翻炒1~2分钟,关火出锅。

山药炒木耳,是一道全素食的菜,做法简单,口感清新,不仅好吃还能补气益血,开胃健脾,经常食用,有益身体健康。

【食材】:

山药一根,黑木耳一小把,青红辣椒各一个,花椒少许,盐适量。

【做法】:

山药去皮清洗干净,然后切成菱形片;黑木耳放在冷水中提前泡发,清洗干净后撕成小朵;烧水,水开放入山药片焯熟捞出控水,同样方法再将木耳炒烫1分钟捞出;起锅倒油,油热后放入几粒毛椒爆出香味,捞出;放入山药,木耳,青红椒翻炒,并加水1勺热水一同翻炒,防止粘锅;最后放入盐,点点白糖调味,即可出锅。

【食材】:

豌豆凉粉1块约500 g,葱,香菜一根,大蒜一个,小米辣2~3个,生抽1勺,白糖1小勺,陈醋半勺,红油1勺,香油少许

【做法】:

凉粉1.5厘米见方的块,香菜,葱花洗净切末,大蒜剁细末,小米辣切小圈,切好的凉粉放入大碗中,加入蒜末,小米辣,生抽,陈醋,葱花,香菜,香油,白糖,搅拌均匀,装盘即可。

【食材】:

茶树菇半斤,青红椒1个,辣椒1把,花椒一小撮,大蒜10g,姜末5g,白糖少许,豆瓣酱半勺,生抽适量

【做法】:

茶树菇洗净切段,起锅烧水,水开后放入茶树菇焯水2分钟捞出控水。另起锅倒油,油热放入姜蒜末炒香,花椒干辣椒爆香,再放入茶树菇,大火翻炒3分钟,加少许豆瓣酱翻少,加入青红辣椒炒至断生,最后放入生抽,白糖调味关火。

【食材】:

胡萝卜,豌豆苗,大蒜,盐

【做法】:

胡萝卜切成细丝,豆苗从中间切成两段,大蒜剁末备用。炒锅上火,加入适量油,烧热后加入蒜末,再放入胡萝卜丝炒软,最后放豆苗快炒2分钟, 加入少许盐调味,翻炒均匀出锅。

【食材】:

韭苔1把,鸡蛋3个,红椒半根,盐适量,料酒1勺,白糖少许

【做法】:

韭花洗净切段,红椒切段切条备用,鸡蛋打入碗中,加盐,料酒和少许白糖搅散备用。起锅倒少许油,先将韭花和辣椒炒至断生,加盐调味出锅。另起油锅,油热后放入鸡蛋液摊开,鸡蛋液快要凝固时划散,并倒入韭花翻炒均匀即可出锅。

【食材】:

木耳1小把,西兰花半朵,红椒1个,盐,香油,生抽

【做法】:

西兰花切小朵,用盐水浸泡15分钟小时, 黑木耳用热水泡发。西兰花放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水中过凉。黑木耳洗净后,放入沸水中焯2分钟捞出。红椒切斜刀片, 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面,调入盐、生抽和香油拌匀,简单营养又美味,轻脂又刮油。

【食材】:

豇豆300g,小米辣3个,大蒜2瓣,姜块1块,盐少许,生抽1勺,白糖少许,辣椒油1勺,花椒油少许,食用油15g

【做法】:

豇豆挑选细长,嫩的,掐成一段一段的,放淘米水中浸泡15分钟后,冲洗干净,水烧开,加入1勺盐,几滴食用油,放入豇豆,中火煮几分钟,8成熟捞出,放冰水中过凉。小米辣切圈,仔姜和大蒜切末备用。一个大点的碗,放入豇豆,姜蒜末,小米辣椒圈,盐和白糖,淋上一勺滚烫的植物油,再放入生抽,辣椒油,花椒油拌匀即可!

【食材】:

茭白、生抽、老抽、盐、糖,青红椒圈

【做法】:

茭白去皮,切掉底部老的部分,切滚刀块,青红辣椒切圈备用。锅中放油加热(油可以稍多一些),放入茭白块,中小火炒,炒到茭白开始变软。加入一勺生抽、少许老抽、一点点的盐和糖。炒制茭白完全上色后,倒入小半碗清水,盖上盖子中火焖煮5分钟。汤汁收干变浓稠时即可关火,出锅,撒上青红辣椒圈点缀一下,即可上桌。

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